DOM DE CRIAR E RECRIAR

terça-feira, 22 de março de 2011

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É BOLO FORMIGUEIRO.

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domingo, 20 de março de 2011

PIMENTA, PIMENTINHA, PIMENTÃO....

Achei essa conserva perdida no meio dos meus rascunhos, acho que faz uns 6 meses que a preparei.
A receita original é do livro O chef sem segredos, do Jamie Oliver, que a prepara com chilli verde, mas quando fui ao mercado e encontrei esse mix de lindas pimentas, não resisti.
Se você não gosta de pimentas muito fortes, sugiro que faça só com a dedo de moça, essa ficou bem mais picante.

Ingredientes:
- 600g de pimentas variadas e frescas (ou só dedo de moça, se quiser menos picante)
- 15 grãos de pimenta do reino
- 1 bouquet garni (a receita original pede 5 folhas de louro)
- 2 colheres de sementes de mostarda (a receita original sugere a mesma quantidade de sementes de coentro)
- 5 colheres (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 litro de vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz

Preparo:
Coloque todas as pimentas bem lavadas e secas em um recipiente hermético. Se for usar só a dedo de moça, para ficar mais suave, faça um corte lateral em cada uma delas, e usando o cabo de uma colher de chá, retire as sementes.
Agora acrescente os grãos de pimenta, o buquet (ou as folhas de louro), as sementes de mostarda ou coentro e o dente de alho. Reserve.

Em uma panela, aqueça o vinagre, sal e o açúcar até dissolver completamente. Quando esta mistura estiver ainda quente, mas não fervendo, derrame dentro do pote com as pimentas. Tampe assim que esfriar. Coloque na geladeira e espere curtir alguns dias (uma semana é suficiente).

SUGESTÃO:

http://blog.saborsonoro.com.br/

LANCHE RÁPIDO PARA FINAL DE SEMANA. TIPO AGORA!

DOG DOIDÃO

Ingredientes:

4 salsichas aferventadas e picadas (200 gr) (usei salsicha de frango)

1 xícara de chá de maionese Hellmann's;

1 colher de chá de mostarda (não usamos);

1 colher de sopa de catchup;

1 colher de sopa de salsa picadinha (não usamos);

milho em conserva;

6 pãezinhos (usamos francês);

queijo prato fatiado.

Pode-se acrescentar outros ingredientes a gosto, exemplo: ervilha, cebola raladinha, etc.

Modo de fazer:

Misture a salsicha, a maionese, a mostarda, o catchup, a salsa e o milho. Recheie os pães com a mistura e fatias de queijo tendo o cuidado de retirar parte do miolo.

Embrulhe em papel alumínio.

Leve ao forno médio pré-aquecido por uns 10 minutos. Sirva quente.

SUGESTÃO DA NOSSA AMIGA

FABIANA

http://sonhodocesonho.blogspot.com/

IDÉIAS....

IMAGINE A UTILIDADE QUE ESSA CAIXA TEM...

PODEMOS AGORA USAR O NOT NO COLO SEM NOS QUEIMAR E DEIXAR TUDO PERTINHO TIPO CELULAR, PEN DRIVE, BLOQUINHO, CANETINHA, CARREGADORES E MAIS...

IDÉIA DA NOSSA AMIGA SHIRLEY

http://shirleymarilinartes.blogspot.com/

SINTO ATÉ O PERFUME NO AR...

Rolinhos de berinjela com queijo feta e carne assada na cerveja

Esses rolinhos ficaram uma delícia, e a carne então...mmm...

1 berinjela (ou beringela, rs) fatiada no sentido do comprimento ( + - 12 fatias)

200 g de queijo feta

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

1/2 xícara (chá) de amêndoas trituradas

algumas lascas de amêndoas tostadas

salsinha picada e pimenta do reino a gosto

Deixe as fatias de berinjelas descansar sobre papel absorvente por 30 min, salpicadas com sal. Lave-as eliminando bem o sal e seque-as. Pincele uma frigideira com azeite de oliva, e frite cada uma dos 2 lados.

Prepare um prato com 1/2 copo de água + 1 colher de açúcar + 1/2 copo de vinagre balsâmico, e deixe as berinjelas nessa mistura.

Amasse o queijo com um garfo, juntando as amêndoas trituradas, salsinha, azeite, e temperando com pimenta. Junte mais azeite, se quiser uma consistência mais macia.

Forme montinhos nos pratos, e "agasalhe" cada um com uma fatia de berinjela, escorrida e seca do molho de balsâmico. Polvilhe mais salsinha e as amêndoas laminadas, e regue com azeite. Fica ótimo também com pão, como uma entradinha.

A carne não tem mistério: o segredo da maciez (claro que deve ser um corte apropriado) está por conta do preparo. Marine uma peça (como alcatra), cortada em retângulos, depois de temperada com pouco sal, na cerveja, totalmente coberta.

Esquente azeite em uma frigideira, e sele a carne muito bem, por todos os lados. Retire e acomode em uma assadeira, e volte a frigideira ao fogo, refogando rapidamente alhos, cebolas, sementes de mostarda, e folhas de louro. Junte o caldo da marinada, e derrame tudo sobre a carne. Leve ao forno médio, sem cobrir. Cuide até que esteja ao ponto. Retire, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por alguns minutos, depois fatie e sirva retirando e cobrindo com colheradas do molho da assadeira.

Delícia tudo isso junto! Até debaixo d'água, rs.